Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/lnau/plugins/content/mavikthumbnails/tmpl/magnific.php on line 18
У межах освітнього компонента «Організація готельно-ресторанних комплексів» для здобувачів вищої освіти 3 курсу спеціальності 242 Туризм і рекреація СВО Бакалавр денної форми навчання доценткою кафедри туризму, рекреації та краєзнавства Мирославою СТАДНИК було проведено відкрите лекційне заняття на тему «Організація роботи служб і підрозділів готельного підприємства» у навчальній лабораторії організації та технології готельно-ресторанної справи кафедри туризму, рекреації та краєзнавства Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.

Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/lnau/plugins/content/mavikthumbnails/tmpl/magnific.php on line 18

Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/lnau/plugins/content/mavikthumbnails/tmpl/magnific.php on line 18

Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/lnau/plugins/content/mavikthumbnails/tmpl/magnific.php on line 18
Лекція заслуговує на високу оцінку як за змістовним наповненням, так і за методичним рівнем проведення, адже була чітко структурована відповідно до заявленого плану та охопила ключові напрями функціонування сучасного готельного підприємства.
На початку заняття лекторка ґрунтовно розкрила сутність і показники експлуатаційної діяльності готелю, наголошуючи на важливості ефективного управління номерним фондом, завантаженням та показниками якості послуг.
Особливу увагу було приділено питанням продовольчого і матеріально-технічного постачання, що дозволило здобувачам зрозуміти значення логістичних процесів у забезпеченні стабільної діяльності готелю. Блок з організації складського і тарного господарства був поданий у практичній площині: лектор не лише окреслив основні принципи, а й продемонстрував їх реалізацію на прикладі обладнання лабораторії.
Важливим і змістовним компонентом лекції стало висвітлення інженерно-технічного устаткування готельних підприємств. Не менш цінними були роз’яснення щодо організації роботи обслуговуючих господарств, що дало можливість студентам краще зрозуміти взаємодію підрозділів та внутрішню логістику готельного підприємства. Окремий інтерес викликала характеристика основних типів підприємств ресторанного господарства при готелях, де лекторка продемонструвала широкий спектр форматів харчування та особливості їхнього функціонування.
Завершальним акцентом стало питання умов, систем і методів харчування в готелях, а також важлива для сучасної індустрії тема — управління безпекою готелю. Подання матеріалу було професійним, доступним і логічним, а демонстрація роботи лабораторного обладнання значно підвищила практичну цінність заняття.
Лекція досягла своєї мети, проведена на високому науково-теоретичному і методичному рівнях та відповідає сучасним вимогам закладу вищої освіти. На занятті були присутні: завідувачка кафедри, к.е.н., доцентка Оксана КРУПА та науково-педагогічні працівники, доценти Оксана БЕРЕЗІВСЬКА, Юлія БОРУЦЬКА, Ірина ДИДІВ, Павло ІВАНЮК. Заняття одержало схвальні відгуки, зокрема відзначено професіоналізм лекторки, вміння зосередити увагу здобувачів на головних положеннях матеріалу лекції, створити робочу та творчу атмосферу.

Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/lnau/plugins/content/mavikthumbnails/tmpl/magnific.php on line 18

Deprecated: htmlspecialchars(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/lnau/plugins/content/mavikthumbnails/tmpl/magnific.php on line 18